Käfers bunte Erlebnisgastronomie verführt auf zwei Etagen

Exakt 160 Jahre nach dem ursprünglichen Baubeginn, eröffnete die neue Schranne mit einem überzeugenden Gastronomie-Konzept, im dem auch das Münchner Traditionshaus Käfer integriert ist. Die Besucher sollen entspannt durch das 3.000 qm große Gebäude schlendern und sich von appetitlichen Waren an rund 30 Marktständen animieren lassen. Ob hausgemachte Nudeln, edle Schokolade, knusprige Backwaren, knackiges Obst oder Gemüse, aromatischer Käse und leckere Wurst, hier kommt jeder auf seine Kosten. Abgerundet wird das Angebot mit köstlichen Delikatessen von Feinkost-Käfer, der auf einer Fläche von über 1.300 qm und zwei Ebenen seine Produkte verkauft.

Üppiges Angebot pikanter und süßer Leckereien

Etwa 2.000 verschiedene Artikel, was dem kompletten Delikatessen-Sortiment entspricht, kann man hier erwerben. Erlesene Weine, eine riesige Auswahl internationaler Käse- und Wurstsorten, aber auch hausgemachte Kuchen und Brot, Kaffeespezialitäten, Antipasti, Trüffel, Saucen oder Suppen gehören dazu. Besonders liebevoll arrangiert sind die bunten Plätzchenteller, süßen Verführungen zur Weihnachtszeit und reichhaltigen Geschenkkörbe. Hungrige Besucher, die die leckeren Produkte am liebsten gleich verspeisen, beißen in ein delikat geröstetes Brot oder lassen sich mit erstklassigen, regionalen Gerichten aus der eigenen Markt-Küche im ersten Stock verwöhnen. Ansprechend ist die wöchentlich wechselnde Speisekarte, welche mit frisch zubereitetem Essen aus besten Zutaten und einer ansehnlichen Palette von Weinsorten aufwartet. Gäste haben hier oben einen wunderbaren Ausblick und können dem munteren Treiben an den Marktständen gemütlich zusehen.

Entsorgung à la „Tischlein deck dich“

Genauso wie alle anderen Hallenmieter, muss auch der Münchner Delikatessen- Markt seinen Müll ordnungsgemäß entsorgen. Marc Eckes, Geschäftsführer von Käfer in der Schranne, hat damit die Wittmann Entsorgungswirtschaft beauftragt, die seit 1998 für die anfallenden Abfälle und Wertstoffe des Stammhauses in der Prinzregentenstraße zuständig ist. „Wittmann hält für uns immer Sonderlösungen parat, die sonst keiner hat. So bietet das Unternehmen beispielsweise kleine Presscontainer an, die sich ideal für enge Platzverhältnisse eignen“, hebt Eckes hervor. Eine logistische Besonderheit in der Entsorgung der neuen Schrannenhalle ist der in den Gehsteig integrierte Lastenaufzug.
Das Ganze erinnert an das Grimmsche Märchen vom „Tischlein deck dich“, alles geschieht wie von Zauberhand. Der Lift fährt unauffällig in den Keller, wo die verschiedenen Müllcontainer mit entsprechenden Abfallsorten befüllt werden. Am Tag der Entleerung rollen die Container in den Aufzug, direkt nach oben. Mehrmals pro Woche rücken die Wittmann-Mitarbeiter mit ihrem LKW an und kümmern sich um den Abtransport von Papier, Pappe, Kartonagen, Glas und Gewerbeabfall, wie z. B. Holz oder Kunststoffen. Dabei legen alle Beteiligten größten Wert auf eine pünktliche und saubere Erledigung.

Käfer in der Schrannenhalle
Öffnungszeiten: Mo. - Sa. 9:00 - 20:00 Uhr
Viktualienmarkt 15, 80331 München
Telefon: 089 / 23 88 87 819
E-Mail: info@kaefer-schrannenhalle.de
Web: www.feinkost-kaefer.de oder www.schrannenhalle.de